|
Nu je een vrijstaande wijnkoelkast of inbouw wijnklimaatkast hebt gekocht, wil je graag meer weten van wijn om deze zo goed mogelijk te bewaren. Hieronder lees je meer over wat wijn is, waar wijn van wordt gemaakt, waardoor wijn zo lekker is zoals die is en hoe het kan dat er zoveel verschillende soorten verkrijgbaar zijn. Wil je meer weten over wijnklimaatkasten? Klik dan hier.
Wat is wijn precies?Wijn is een drankje dat alcohol bevat. Het is gemaakt van gefermenteerde druiven, waarbij gist de suiker in de druiven omzet naar ethanol en kooldioxide. Doordat er gebruik gemaakt wordt van verschillende soorten druiven en gisten ontstaat er een oneindige variatie in types wijn, mede door de ingewikkelde interacties van het proces wat wijn maakt met de biochemische ontwikkeling die de druif doormaakt. Hoe de wijn zal smaken wordt ook mede bepaald door de omgeving waar de druif groeit. Wijnen worden hierdoor vaak ook vernoemd naar het gebied waar de druif, waar de wijn van is gemaakt, groeit. Zoals Toscana, Bordeaux en Champagne. Dit schijnt wel een Europese traditie te zijn, want wijnen uit non-Europese landen worden vernoemd naar de druif waar de wijn van is gemaakt, denk aan Pinot Noir en Merlot.
De kleur van rosé, rode en witte wijnHet meest bekende verschil van deze wijnen is de kleur, maar hoe komt dat nou? Hoe donkerder de kleur van de wijn, hoe langer het sap met de schil van de druif in aanraking is geweest. Bij rode wijn is dit dus lang, bij rosé kort en bij witte wijn niet. Bij de minder bekende oranje wijn (de donkere variant van witte wijn) is de wijn ook lang met de schil in aanraking geweest. De smaak van de wijn, zoet of droog, wordt hier niet door bepaald.
Het opslaan van wijnKoel en droog zijn de belangrijkste kenmerken om wijn lang te bewaren. Warmte, vibratie, licht, schommelingen in temperatuur en luchtvochtigheid bederven de wijn, zodra deze daarmee in contact komt. Een wijnklimaatkast is in staat om al deze aspecten te reguleren zodat je wijn lang op kwaliteit kunt bewaren, of zelfs verbeteren. Dit lukt het beste bij een temperatuur van 13 of 15 graden Celsius, aldus de experts. |
| https://www.wijnklimaatkast.nl/ |
Veelgestelde vragen
Wat is wijn precies en hoe wordt het gemaakt?▼
Wijn is een alcoholhoudende drank gemaakt van gefermenteerde druiven. Gist zet de suiker in druiven om in ethanol en kooldioxide. De soort druif, gist en groeiomgeving bepalen samen het uiteindelijke smaakprofiel.
Waarom hebben rode, rosé en witte wijn verschillende kleuren?▼
De kleur hangt af van het contact met de druivenschil. Bij rode wijn is dit lang, bij rosé kort en bij witte wijn niet. Hoe langer het contact, hoe donkerder de wijn wordt.
Hoe bewaar ik wijn het beste in een wijnklimaatkast?▼
Wijn bewaart het beste bij 13 tot 15 graden Celsius in een koele, droge omgeving. Een wijnklimaatkast regelt temperatuur, luchtvochtigheid, licht en vibraties zodat je wijn lang op kwaliteit blijft.
Welke factoren bederven wijn tijdens opslag?▼
Warmte, vibratie, licht, temperatuurschommelingen en vochtigheidsveranderingen bederven wijn. Een wijnklimaatkast beschermt tegen al deze factoren voor optimale bewaring.
Waarom worden wijnen naar regio's of druivenrassen genoemd?▼
Europese wijnen worden genoemd naar de regio waar de druif groeit, zoals Bordeaux en Champagne. Non-Europese wijnen worden juist genoemd naar het druivenras, bijvoorbeeld Pinot Noir of Merlot.
